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Die Europische Akademie Otzenhausen gGmbH (EAO) ist als unabhngige, staatlich anerkannte Einrichtung der auerschulischen Weiterbildung ein Ort der Begegnung fr jhrlich rund 10.000 Menschen aus aller Welt. Neben einem umfangreichen Bildungsprogramm bietet die Akademie ein modernes Konferenz- und Tagungszentrum mit 67 modernen Gstezimmern, 17 Seminar- und Arbeitsgruppenrumen fr zwischen 5 und 200 Personen, einem groen Restaurant, Grillplatz, Bistro mit Billard und Kegelbahn sowie einen Fitnessraum. Wir setzen auf Vielfalt, Chancengleichheit und glauben an die Strke unterschiedlicher Perspektiven. Bei uns zhlen Ihre Fhigkeiten und Ihr Engagement unabhngig von Herkunft, Hautfarbe, Alter, Religion oder Weltanschauung, Behinderung oder sexueller Identitt. Zur Fhrung unseres Gastronomiebereiches mit Kche, Restaurant und Bistro suchen wir ab Juli 2025 eine Kchen- und Serviceleitung (m/w/d) Verantwortung ber die gesamte Kche sowie fr Restaurant und Bistro, Personalfhrung fr 15 Mitarbeitende (Personalplanung- und entwicklung, Feedbackgesprche), Aktive Mitarbeit in der Kche, Verantwortung fr einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschft, Steuerung des Einkaufs fr diesen Bereich mit dem Fokus auf regionale und saisonale Produkte, Erstellung des wchentlichen Speiseplans, Erarbeitung auch anspruchsvoller Menvorschlge, Kontrolle des Warenbestandes sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Getrnken in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung, Getrnkeverwaltung mit Buchungsprogramm, Sicherstellung und Verantwortung fr die Einhaltung der Qualitts- und Hygienestandards (HACCP), Veranstaltungsabsprachen fr Feierlichkeiten. eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Kchin und mehrjhrige Berufserfahrung in der Gastronomie- bzw. Hotellerie, idealerweise haben Sie bereits erste Erfahrungen in einer verantwortungsvollen Position gesammelt, unternehmerisches Denken und Handeln, Personalfhrungskompetenz, eine strukturierte und effiziente Arbeitsweise, eine sehr gute Organisationsfhigkeit, sehr gute Fachkenntnisse und ein hohes Qualittsbewusstsein, Kreativitt und Wertschtzung im Umgang mit Lebensmitteln, Flexibilitt und Belastbarkeit, sichererer Umgang mit MS Word und Excel, Hands-on-Mentalitt .. sowie Leidenschaft fr Gastronomie und Gsteservice.