Das Landhotel Potsdam ist ein eigentmergefhrtes 4-Sterne Hotel und verfgt ber zwei Restaurants mit insgesamt 110 Sitzpltzen, 58 Hotelzimmer samt einer Suite und drei Juniorsuiten, sowie einer grozgigen, modern ausgestattete Tagungsetage. Das Landhotel Potsdam bietet eine regionale Slow Food Landhauskche in Verbindung mit einem aufmerksamen Service und warmer Gastgeberkultur.AufgabenDas Aufgabengebiet unseres/unserer Serviceleiters/IN ist sehr vielseitig und umfasst den reibungslosen Ablauf im Betrieb, Mitarbeiterfhrung, Verbesserung des Servicestandards, die berprfung der Speisekarten, das Einhalten der Hygienevorschriften und die Dienstplanung.Aufgaben (Verhalten am Gast):freundliche Begrung und Platzierung der Gstefachliche Beratung der Gste & aktives Verkaufenkorrektes und unaufdringliches Erscheinungsbild, ruhiges Auftreten, Sicherheit und KompetenzEntgegennehmen von Gstebeschwerden und schnelles Handeln (ruhig bleiben, zuhren, keine Diskussionen fhren, sachlich sein)Aufgaben (Arbeitsplatz):Fhren und Lesen des bergabebuchesKontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)Kontrolle der Stationen bzw. des Restaurants, Ordnung und Sauberkeit des Mise en placekollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegenkurze tgliche Briefings mit allen ServicemitarbeiternGewhrleistung des Betriebs auch bei eigener Abwesenheit - Schulung der StellvertretungKenntnisse ber Kassensystem etc. um Hilfe und Untersttzung bieten zu knnenPlanung und Durchfhrung von VeranstaltungenVerantwortung fr die Kasse, die Buchungen und das korrekte Abrechnen von Veranstaltungen und la carte GstenAufbau und Kontrolle eines Qualittssystems zur Sicherung der Anforderungen des BetriebsSicherung der Hygiene nach den HACCP-Richtlinien und gesetzlichen VorgabenAufgaben (Personal):Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung (auch abteilungsbergreifend)Aufgaben fr die Mitarbeiter klar gestalten und optimierenFhren von Mitarbeiter-Jahresgesprchen seiner AbteilungEinhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung fr Auszubildende sowie anderer GesetzeArbeitszeitplanung und Vorgabe der Arbeitszeiten lt. DP fr alle Mitarbeiter der Abt.Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung neuer MitarbeiterErstellung von Weiterbildungsmanahmen und Durchfhrung von Schulungen (insbesondere bei HACCP und Arbeitssicherheit)Aufgaben (Warenbestand/Einkauf/Cost):Volle Verantwortung fr den Wareneinsatz Beverage (ggf. in enger Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung)Selbststndiger Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln im Rahmen der vorgegebenen BudgetanforderungenBestellungen zusammentragen und kostenbewusst einkaufen / LieferantenmanagementAufgaben (Kommunikation):Kurze tgliche Briefings mit allen MitarbeiternBesprechung der Tages- und Wochenplne mit der Bankettabteilung/Empfang wchentlich meistens mittwochsTeilnahme an regelmigen AbteilungsleitermeetingsStndig die Kommunikation mit allen relevanten Abteilungen (Restaurant, Bankett, Rezeption, Kche) haltenQualifikationAusbildung oder Berufserfahrung im Bereich Service / Gastronomie / Hotellerie von mindestens 3 Jahren.BenefitsMitarbeiteressen & Getrnke20 + 8 UrlaubstageWochenend / Feiertags / NachtzuschlgeMitarbeiterfesteMitarbeiter/Familienratenminutengenaue / digitale Zeiterfassungberstundenausgleich in FreizeitTeilzeitmodelle mglichWir sind ein Team aus alten Hasen, Quereinsteigern der Dienstleistungsbranche und jede Menge kreative Kchenpower. Wir suchen einen Menschen, die die Branche liebt und sich mit uns als regionales und qualitativ hochwertiges Haus identifiziert.Du hast die Chance deine Ideen in die Realitt umzusetzen, denn wir leben den Wandel und mchten ihn mit dir gestalten! #J-18808-Ljbffr
Job Title
Hotel und Apartment Betriebs GmbH Potsdam: Serviceleitung Slow Food Restaurant