Un grant a pour principale fonction dassurer une saine gestion de la succursale; que ce soit au niveau des ressources humaines, de la gestion des cots ou encore du service la clientle ainsi que la gestion des deniers. Le grant est directement imputable de la performance de sa succursale. Principales tches: Gestion Assurer la gestion des ressources humaines (embauche, formation, laboration et respect des horaires, valuation du rendement, mesures disciplinaires et congdiement.) Assurer la gestion des cots dopration (denres, main duvre, productivit). Assumer la prise des inventaires, compilation, analyse et ajustement. Assurer les approvisionnements auprs des diffrents fournisseurs de manire assurer la continuit des oprations. Effectuer la gestion des paies, (carte de poinon, bonis, heures supplmentaires.) Vrifier, valider et corriger au besoin le registre journalier des pains et des caisses. Faire le suivi et les correctifs ncessaires suite aux inspections faites par le bureau rgional. Oprations Appliquer et maintenir une gestion du plancher efficace. Superviser et coordonner lensemble des activits de production et les diffrentes procdures conformment aux standards de qualit de Subway mc. Veiller lapplication des normes en matire dhygine et salubrit. Effectuer toutes les tches relatives au balancement des caisses, des coffres et des dpts. (frquence et dbourss) Effectuer toutes les tches quotidiennes relatives la gestion des stocks : (pertes, livraison, transferts, etc.) Effectuer toutes les tches relatives louverture ou la fermeture dune journe. (Inventaire des pains, correction de poinon, fermeture de facture). tre en mesure de planifier et dtablir des cdules de production. Sassurer de maintenir un niveau optimal le service la clientle. Participer activement toutes les tches de production et de service aux clients. tablir et veiller avec lassistant grant ltablissement et lapplication des cdules de mnage. Attitude et comportement professionnel (aptitude pour le travail dquipe, autonomie, dynamisme, entregent, honntet, polyvalence, initiative, sens de lorganisation). Connaissance approfondie des normes et standards SUBWAYmc (formation prodigue) Connaissance approfondie des normes en matire dhygine et salubrit (formation prodigue). Habilet en communication. Leadership et capacit prendre des dcisions. Rapidit dexcution. Tolrance au stress.
Job Title
Gérant de restaurant